茄子5種花式吃法食譜大公開！一定要收藏起來！

1. 肉末茄子

材料：

茄子 4根

肉末 100克

青辣椒 1個

小米辣 2個

大蒜 2瓣

姜絲 2根

小蔥 2顆

做法：

1、茄子洗淨滾刀切，加一勺食鹽醃製 10 分鐘，控掉醃制出的水分

2、肉末加兩根姜絲，1勺 生抽，1勺 料酒，1 勺 澱粉 醃製 10 分鐘

3、料理機加少許油，放入肉末煸炒至變色，加入蒜末和辣椒

4、加 1 茶匙 食鹽，1 勺 生抽 翻炒均勻 放入 茄子，加 半勺 白糖 提 提 鮮

5、倒入 少許 水 澱粉 翻炒 兩 下 即 可

2. 涼拌手撕茄子