其實披薩一點也不難，就是你平常烙大餅，或做餡餅，甚至更簡單！

細微小語：

1.這個披薩麵糰含水量較大，因此在高溫下可以形成大的孔洞。

2.發好的麵糰不要過分地揉，否則太有嚼勁；也可不揉，直接擀抻成餅狀。

不要擀的太圓，有點不規則為好，這就是這種披薩的特殊之處。

3.家裡鍋小，又不想分太多次做，自然就變成厚底披薩，因此想吃薄底的就擀薄些。

無論厚薄，這種先煎烙（或煎炸）後烘烤的餅底都非常香，松酥焦脆。

4.披薩餅出鍋後，快速地撒料，立馬放進已經提前預熱好的烤箱中烘烤。

5.沒有新鮮的馬蘇里拉乳酪就用一般的好了，上面的撒料隨你意。