天熱就要吃「蒸的」！40道健康蒸菜，省事又美味，一個月不重樣！

原料：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蚝油1小匙、鹽少許、水澱粉1/2大匙、香油1/2小匙。

做法：

1. 冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚的大片。

2. 火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm候的片。

3. 鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻後撈出沖凈，根據大小可切成兩半。

4. 將三種材料擺放在一起。

5. 放在蒸鍋上，水開後大火蒸8分鐘。

6. 倒出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，調入雞汁、鹽和蚝油攪勻，倒入水澱粉勾芡。之後將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可。

30.鮮香扇貝