材料:
蛋黃 2個
牛奶 120ml
白砂糖 60g
朗姆酒 5ml
Whipping Cream 240ml
奧利奧餅乾 適量
做法:
1、把蛋黃與白砂糖充分攪打均勻,變成淡黃色就可以了。
2、鍋裡倒入牛奶,再把攪打好的蛋黃放進去一起加熱
3、沸騰前關火利用溫度讓牛奶和蛋黃一起融合
4、把攪拌好的牛奶蛋黃液放入冰箱冷藏1小時,接著打發淡奶油,6成發就可以
5、出現明顯紋路不用過度攪打,然後與冷藏好的蛋液一起攪拌均勻放入容器裡
6、冷凍一晚上(6小時以上)
7、冷凍好後拿出來就可以看到凍成淡黃色的冰淇淋啦
8、然後把Oreo餅乾中間的奶油劃掉
9、用擀麵杖把餅乾擀碎,喜歡嚼起來有顆粒感的,就不需擀的太碎
10、餅乾碎鋪在冰淇淋上面,再放一片薄荷草就完成了-