9 封上保鮮膜入冰箱冷藏醃制一夜,中途翻面
10 把剩下的1/3醃汁倒到電鍋裡
11 醃好的雞放到電鍋裡,蓋上蓋子按煮飯鍵
12 中途翻面,湯汁剩一半的時候放入冰糖,一個煮飯程式結束的時候不要立即打開,再燜10分鐘即可出鍋,最後再收一下湯汁盛到小碗裡,隨雞肉上桌,口味重的蘸食。這個汁蘸黃瓜特別的好吃,你可以試試。
小貼士:
1 食材裡的醬油、花生油、米酒的比例是1:1:1,其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人,所以老抽和生抽的比例要掌握好:老抽和生抽比例是1:3,弄反了這只雞顏色就太黑了。
2 花生油的量介意的可以稍微減點,但不建議減太多,另外儘量用花生油,這樣的味道更香。
3 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵,中途看著點,合適即可出鍋。