6種濃湯配方大公開食譜

2023-02-25     滕樂航     反饋
5/5
材料:

馬鈴薯1顆

洋蔥1/2顆

調味料:

A.奶油20公克、低筋麵粉10公克、水200公克

B.牛奶200公克、鮮奶油25公克、雞粉5公克、鹽少許、胡椒粉少許

做法:

1 馬鈴薯洗淨去皮後切薄片;洋蔥洗淨去皮後切末,備用。

2 起一鍋燒熱後,放入調味料A的奶油,待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。

3 再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火,放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。

4 再於作法3中加入調味料A的水後,再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後,熄火使之冷卻。

5 將作法4倒入果汁機中拌打均勻後,再倒回鍋中。

6 再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後,再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。
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