材料:
馬鈴薯1顆
洋蔥1/2顆
調味料:
A.奶油20公克、低筋麵粉10公克、水200公克
B.牛奶200公克、鮮奶油25公克、雞粉5公克、鹽少許、胡椒粉少許
做法:
1 馬鈴薯洗淨去皮後切薄片;洋蔥洗淨去皮後切末,備用。
2 起一鍋燒熱後,放入調味料A的奶油,待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
3 再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火,放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。
4 再於作法3中加入調味料A的水後,再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後,熄火使之冷卻。
5 將作法4倒入果汁機中拌打均勻後,再倒回鍋中。
6 再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後,再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。