學會這42款素食醬汁，你也可以開素料理餐廳了

東炎醬

材料：

5 片姜（切碎）

2 枝香茅（取球莖、切碎）

1 束香菜/芫茜（切碎）

1 粒檸檬（榨汁）

1 杯水

調味料：

1 湯匙辣椒粉

1 湯匙醋

2 湯匙糖

1 湯匙醬油

1 茶匙鹽

做法：

將所有的材料置入攪拌機里，打成細滑菜泥。

鍋內入油燒熱（1/4 杯植物油），下辣椒粉，炒香。

倒入菜泥，拌勻。

加入所有的調味料，拌勻。

煮沸，略燜即可。