花椒鹵醬
香料:
1 湯匙花椒
1 粒八角
½ 份肉桂枝
½ 湯匙小茴香
5 粒丁香
2 片甘草
2 片柑皮
4 片當歸
1 茶匙黑胡椒粒
1 湯匙沙姜粉
1 湯匙(可食用)干薰衣草花
調味料:
6 湯匙醬油
2 湯匙芝麻醬
1 湯匙糖
烹調材料:
3 湯匙植物油
½ 湯匙玉米澱粉(摻些水、調勻成勾芡糊)
1 杯水
做法:
先將所有的香料打成細粉末。
鍋內下植物油燒熱,加入以上的香料粉末,用小火炒香。
加入醬油、芝麻醬和糖,調勻,煮 1/2 分鐘。
徐徐加入水,混合均勻後,用小火再煮 3 分鐘。
加入玉米糊勾芡即可。