學會這42款素食醬汁,你也可以開素料理餐廳了

2023-02-24     旺旺來     反饋
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花椒鹵醬

香料:

1 湯匙花椒

1 粒八角

½ 份肉桂枝

½ 湯匙小茴香

5 粒丁香

2 片甘草

2 片柑皮

4 片當歸

1 茶匙黑胡椒粒

1 湯匙沙姜粉

1 湯匙(可食用)干薰衣草花

調味料:

6 湯匙醬油

2 湯匙芝麻醬

1 湯匙糖

烹調材料:

3 湯匙植物油

½ 湯匙玉米澱粉(摻些水、調勻成勾芡糊)

1 杯水

做法:

先將所有的香料打成細粉末。

鍋內下植物油燒熱,加入以上的香料粉末,用小火炒香。

加入醬油、芝麻醬和糖,調勻,煮 1/2 分鐘。

徐徐加入水,混合均勻後,用小火再煮 3 分鐘。

加入玉米糊勾芡即可。
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