蓮藕15種素食做法，爆炒涼拌皆齊

材料：蓮藕250克、糯米粉100克、鹽少許、油15毫升

做法：

1、蓮藕洗凈去皮，擦成細絲；

2、放入糯米粉和鹽攪拌均勻，混合成較軟的麵糰；

3、洗凈雙手，取約20克麵糰放入掌心，揉搓並按壓成一個個小圓餅；

4、平底鍋倒入少許油，油熱後放入藕餅，用中小火煎至金黃色，翻面繼續煎至金黃色後盛出。

小貼士：

根據蓮藕的部位不同，含水量也不同，糯米粉的用量可以做相應的調整，喜歡口感軟些的可將麵糊調稀軟一些。

13、栗子蓮藕湯