材料
金針菇,杏鮑菇,白玉菇,
香菇,平菇,豆腐泡,素丸子,
番茄,粉絲,紅甜椒,黃甜椒,
大白菜,素高湯,生抽,
白鬍椒粉,鹽
步驟
1、金針菇、白玉菇切除根部洗凈;平菇撕條;杏鮑菇切片,香菇去蒂刻花;番茄汆燙過去皮,切片;豆腐泡切開;粉絲泡軟、紅、黃甜椒去籽切條備用;
2、製作白菜卷,先將大白菜入開水鍋汆燙至軟;
3、汆燙過的大白菜泡入冰水中瀝干撈出;
4、在白菜葉中間排上紅、黃甜椒條;
5、將白菜捲起定型切塊備用;
6、砂鍋中墊入泡軟的粉絲,以此排入白菜卷和各種材料;
7、所有材料放入砂鍋中加入素高湯、白鬍椒粉、生抽小火燉煮20分鐘即可享用。
素燴玉米羹