12道下飯家常菜，做午餐便當再適合不過，營養豐富，色香味全

【操作步驟】

1、準備兩個雞腿，把雞腿剁成小塊，如果雞皮上面有很厚的油脂，就把油脂刮掉，要不然口味會很膩。

2、把雞塊放入大碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少許鹽，胡椒粉，抓拌均勻，再加一點澱粉腌制一下，讓雞塊肉質入味，而且口感滑嫩。

3、把大蒜去皮，然後放入油鍋中，炸到大蒜變軟，表面顏色變黃。

4、雞塊腌制15~20分鐘後，讓雞塊入味，腌好的雞塊放入燒熱的油鍋中，炸到表面金黃，炸雞塊中小火就可以，讓雞塊被慢慢炸熟，不要火很大，會把雞塊炸的很乾。

5、把干紅辣椒剪成段，然後鍋里留一點油，把干紅辣椒和孜然粒放入油鍋中炒出香味。

6、下入之前炸好的雞塊和大蒜，淋入一點點生抽，翻炒到雞塊吸收孜然和干紅辣椒的味道，讓孜然均勻地包裹在雞塊上面，把雞塊炒得干一點，就可以了。

五、【鍋巴土豆】