3、 木耳一次性泡發太多,吃不完怎麼辦?
很多人在泡發的時候一不小心就泡發多了,一次性又吃不完,那我們就可以將水瀝干,然後用裝入保鮮袋,最好是密封性比較好的塑封袋,然後放在冰箱冷藏裡面,保存一兩天是沒有問題的,或者也可以冷凍起來。
4、 木耳如何才不會爆炸?
木耳泡發好之後直接炒的時候會發生爆炸,其實是因為木耳裡面有水分,突然溫度升高就會爆炸。其實只要木耳泡發以後,不能立馬下鍋,需要提前焯一下水,然後再瀝干水分。
焯水一共有兩個目的:①焯水是為了將木耳裡面的多餘的水分逼出去,這樣炒的時候就不會出現爆鍋;②焯水可以讓木耳變得半熟,炒的時間就不用太長,這樣可以保留木耳清脆的口感。
以上就是和大家分享的一些木耳的生活小技巧,一般在生活中最好是吃多少泡多少,木耳泡水之後會變得很多,一頓看人數只要一小把就可以啦!