第六步:將鍋里所有的蔬菜撈出過下涼水,接下來,瀝乾水分備用。
第七步:取一個空碗,放入蒜末、1勺鹽,如圖。
第八步:鍋中倒入少許油燒熱,然後澆在蒜末上,這時會聞到蒜香味。接下來,往碗中放入2勺醋、1勺蠔油調勻,料汁就做好了。
第九步:將料汁倒入蔬菜中拌勻。
第十步:裝盤上桌吧。
多說幾句
1、之前,有親們留言提問,怎樣清洗木耳。木耳泡發好,在清洗時可以往盆里放一兩勺澱粉多攪拌一下,然後沖洗兩三次,就可以輕鬆去除木耳表面細小的雜質和殘留的沙粒。
2、在焯蔬菜時,往鍋里少加一點食用油,可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。
第六道:燒椒皮蛋
平時不知道吃什麼的時候,在火上燒幾個辣椒,然後去掉皮撕成條,加些醋、鹽、香油簡單一拌,可以連下兩碗飯。如果再配上一些皮蛋,那味道堪稱經典,香辣中帶著清爽,每一口都滋味十足,吃過後就讓人念念不忘。