用料:雞胸肉,黃瓜,花生米,蔥段,花椒,干辣椒,料酒,生抽,醋,白糖,鹽,澱粉
做法:
1、花生米用小火炸好盛出備用。
2、雞胸肉洗乾淨,用刀切成丁。
3、放入生抽,鹽,料酒,澱粉拌勻,腌制15分鐘。
4、黃瓜洗凈切丁,大蔥切片,干辣椒洗凈切段,準備好花椒備用。
5、取一隻小碗,放入生抽,白糖,醋,澱粉和清水調成宮保汁備用。
6、鍋中倒油燒熱,將干辣椒和花椒放入,用小火煸炸出香味。
7、再將蔥片放入,煸出香味。然後放入雞丁,加入料酒。
8、炒到雞丁變色。再倒入宮保汁翻炒。最後加入黃瓜和炸好的花生米。翻炒均勻即可出鍋。
三、香辣皮蛋豆腐