有著麵包口感的紅糖饅頭(一次發酵)的做法

2023-02-18     財神爺     反饋
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用料 :

紅糖 60克

熱水 100克-105克

耐高糖酵母 3克

普通麵粉 300克

雞蛋 一個(帶殼60克)

有著麵包口感的紅糖饅頭(一次發酵)的做法 :

準備食材,紅糖用熱水化開放溫,然後加進酵母靜置三分鐘,雞蛋和水一共155克

所有食材放入廚師機一檔混合成團後開三擋揉面10分鐘,廚師機不同揉面時間也不同,可以看情況延長時間,揉好的麵糰光滑細膩

把揉好的麵糰取出均分八份,每份64克左右,
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