用料:
南瓜250g;糯米粉150g;玉米澱粉40g;綿白糖50g;豆沙餡120g;蔓越莓干少許
做法:
南瓜去皮切小塊。
蒸烤箱選擇「純蒸功能」,115度15分鐘,將南瓜蒸熟,用筷子可戳破。
搗泥器將蒸熟的南瓜搗碎成泥狀,水分太多的話可撇去一些汁水。
依次倒入白糖、糯米粉、玉米澱粉。
用手和成團,麵糰光滑,不粘手即可。
將麵糰搓成長條狀,用刮刀均分成12份。
分好的麵糰撒上少許玉米澱粉。
豆沙餡分成12份,每份10克。
取一份麵糰,在手中揉圓。
再用手壓扁,放入一份豆沙餡。
從四周收口。
捏緊收口處,再揉圓。
烤盤鋪油紙,揉好的麵糰均勻擺放。
用食指在麵糰頂部輕輕按壓出指印。
再用牙籤在麵糰四周按壓出類似南瓜的紋路出來。
取少許蔓越莓干,一切為二成細條狀。
放在南瓜頂部按壓出來的指印處,很像南瓜梗。
蒸烤箱選擇「純蒸功能」,115度10分鐘。
程序結束,取出後稍晾涼就可容易的取下來裝盤了。
香軟好味南瓜燜飯