南瓜的20種做法,好吃美味,吃三碗嫌少,頓頓吃都不膩!

2023-02-15     旺旺來     反饋
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椰香南瓜派

用料:1(派皮)

低筋麵粉100克;黃油50克;細砂糖15克;蛋黃8克;冷水25克;鹽1克;

用料:2(派餡)

煮熟的南瓜125克;椰漿+牛奶110ML;椰蓉25克;糖30克;雞蛋1個;

椰香南瓜派的做法1(派餡的製作:)

將南瓜去皮煮熟(或加些水用微波爐高火加熱4分鐘左右),將煮熟的南瓜泥、椰漿+牛奶、糖,雞蛋1個,椰蓉一起放入食品料理機,攪拌約1分鐘,成濃稠的液狀即可(如果沒有食品料理機,也可把南瓜放到碗里用勺子壓成泥,再加入其他配料拌勻)

椰香南瓜派的做法2(椰香南瓜派的製作)

麵粉和糖一起過篩到盆里,加入軟化的黃油,用手把黃油和麵粉徹底揉開,搓成粗玉米粉的狀態

將蛋黃、冷水、鹽混合均勻,使鹽完全溶解混合好的蛋黃水倒入的麵粉中

輕輕揉成麵糰。揉好的麵糰放冰箱中至少冷藏1個小時

冷藏好的麵糰取出,擀成薄片,把薄片蓋在派盤上,用擀麵杖滾過派盤,將多餘的邊切斷。在派盤底部用叉子叉一些孔,以防止烤的時候底部鼓起

派皮鬆弛10分鐘左右,倒入餡料,8分滿

烤箱事先預熱到200度,用200度烤十分鐘以後,把溫度調成170度,繼續烤焙直到派餡凝固,大約需要25-30分鐘。烤好後,在表面撒一些椰絲裝飾

南瓜花樣饅頭
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