5款芋頭糕做法,個個都非常好吃,值得收藏起來

2023-02-15     滕樂航     反饋
3/5
材料:

香芋500克,粘米粉300克,臘腸2條,臘肉50克,蝦米30克,清水400克,鹽適量

做法:

1. 香芋削皮,切小丁;臘肉、臘腸沖洗一下切薄片;蝦米清洗乾淨

2. 粘米粉中加入1小勺的鹽,拌勻

3. 粘米粉加入全部清水,邊倒水邊攪拌成無顆粒的粉漿

4. 熱油鍋,放進臘肉爆炒一會

5. 放進蝦米翻炒均勻

6. 放進臘腸翻炒均勻

7. 放進芋頭丁,煸炒

8. 感覺粘鍋時,就灑點水進鍋

9. 方形盤塗一層薄薄的沙拉油(如果不塗油也可以鋪上油紙或油布)

10. 把芋頭、蝦米、臘腸、臘肉爆炒透,放適量鹽調味

11. 邊炒邊洒水2~3次,材料已煸炒至半熟

12. 把炒好的芋頭、蝦米、臘腸、臘肉倒進粉漿里,攪拌均勻

13. 把攪拌均勻的粉漿倒進塗了油的方盤中

14. 用鏟子把材料弄平

15. 鍋里加入足夠多的水,煮開;放進方盤,大火蒸10分鐘,轉中火蒸20分鐘即可

16. 出鍋後,徹底放涼,用牙籤或小刀圍著盤子邊劃一圈,即可輕鬆脫模

17. 要吃的時候,取出,切塊

18. 平底鍋塗一層薄油,燒熱,放進芋頭糕,煎至金黃

19. 翻面,同樣煎至金黃即可

20. 香煎芋頭糕,配搭著一碗粥,加點水果,就是一頓很不錯的早餐啦

4)蒸芋頭糕
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