用麵粉製作的6種曲奇奶酥,香酥又好吃!

2023-02-14     滕樂航     反饋
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材料:

低筋麵粉 195g,蛋黃 3個,奶粉 12g,黃油 80g,糖粉 70g,葡萄乾 80g,蛋黃液半個(刷表面)

做法:

1. 黃油軟化後加入糖粉和奶粉,手動打蛋器打發至體積蓬鬆,顏色變淺

2. 分次加入3個蛋黃液,打蛋器攪打均勻(每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃液)

3. 篩入低筋麵粉,倒入葡萄乾,用刮刀翻拌均勻,將其揉成麵糰

4. 用擀麵杖將麵糰擀成厚度約1cm的面片

5. 用刀切成小塊,放入烤盤,並在表面刷上一層蛋黃液

6. 烤箱提前預熱,上下火180度烤15分鐘左右,直到表面金黃色即可

5. 鹹蛋黃曲奇
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