七、蕃茄燴金針菇
主料:蕃茄2個、金針菇200g
輔料:鹽適量、食用油適量
做法:
1、準備原材料,蕃茄2個(大概250克)、金針菇200克。
2、蕃茄用小量鹽搽洗外皮,清水沖洗乾淨後切成1厘米小片。
3、金針菇切去頭,撥散用清水沖洗乾淨。
4、熱鍋下油,用中火煸炒蕃茄30秒。
5、加入小量鹽煸炒30秒。(中火)
6、倒入清水,燜煮10分鐘。
7、十分鐘後蕃茄充分出汁、燜爛。
8、用筷子將蕃茄皮夾出來。
9、繼續燜煮5分鐘至軟爛。
10、倒入洗凈的金針菇,加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點,濃稠一點,拌飯、拌面都很好吃喔!
11、試鹹淡,加入小量鹽。收汁出鍋既可!