學會這個椰蓉菊花麵包,再也不用去麵包店買了

2023-02-13     滕樂航     反饋
2/21
椰蓉菊花麵包

(by烘焙達人@粉竽粘糖)

「 材 料 」

★湯種部分:

高粉20g、水100g

★主面團:

高粉210g、低粉56g、奶粉20g

細砂糖42g、鹽1/2茶匙、酵母3g

全蛋30g、水70g、無鹽黃油22g

★椰蓉餡料:

無鹽黃油50g、糖粉50g、全蛋40g

椰蓉100g、牛奶35-40g、奶粉15g

「製作步驟 」

「1」椰蓉餡料:將黃油室溫軟化,用打蛋器攪打均勻;加入糖粉、奶粉、椰蓉和全蛋攪拌均勻;
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