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2024年11月06日
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美食
學會這個椰蓉菊花麵包,再也不用去麵包店買了
2023-02-13
滕樂航
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椰蓉菊花麵包
(by烘焙達人@粉竽粘糖)
「 材 料 」
★湯種部分:
高粉20g、水100g
★主面團:
高粉210g、低粉56g、奶粉20g
細砂糖42g、鹽1/2茶匙、酵母3g
全蛋30g、水70g、無鹽黃油22g
★椰蓉餡料:
無鹽黃油50g、糖粉50g、全蛋40g
椰蓉100g、牛奶35-40g、奶粉15g
「製作步驟 」
「1」椰蓉餡料:將黃油室溫軟化,用打蛋器攪打均勻;加入糖粉、奶粉、椰蓉和全蛋攪拌均勻;
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