脆皮五花肉的做法,自己在家就能做,外皮酥脆,越嚼越香!

2023-02-13     開心果     反饋
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4.腌制好的五花肉取出來,先在豬皮上密密麻麻地紮上小孔,這樣能夠讓五花肉的表皮烤得更加酥脆。

準備一張錫紙,把五花肉的皮朝上,瘦肉下面部分包裹起來,這樣能夠很好地防止瘦肉在烤制的過程中水分流失,吃起來口感就不好了。

接著再在肉皮上抹上少許的小蘇打,這樣加熱的時候會產生氣體,能夠讓表皮更加彭松酥脆。
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