用料: 胡蘿蔔2-3根青椒一隻鮮瘦肉食用油鹽雞精料酒生粉
做法 :
1、將鮮肉切成薄片,或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時,這樣切起來就容易多了,將肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少許美味鮮腌制。
2、將胡蘿蔔去皮洗凈,然後對切兩片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。
3、鍋內倒入食用油,燒至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生,倒出待用,
4、然後倒入切好的胡蘿蔔,大夥快速翻炒,翻炒至胡蘿蔔邊上變色,加入適量的鹽和雞精,繼續翻炒,然倒入一點料酒,蓋上鍋蓋稍稍燜會。
5、然後倒入溜好的肉片青椒,繼續在翻炒,直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。
洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋