用料
絲瓜1根;枸杞15克左右;薑絲適量;蔥適量;蒜適量;鹽適量;雞精適量;水澱粉適量
做法
絲瓜去蒂,洗乾淨。
去皮,切滾刀。(我這買不來很嫩的絲瓜,嫩絲瓜可以不用去皮)
有些城市是這種絲瓜,也是一樣的。
去皮洗乾淨,切滾刀塊備用。
枸杞洗乾淨,用水略泡5分鐘左右。(如果泡久了的話,最後可以把泡出來的水利用起來)
起油鍋,燒熱,用薑絲、蒜、蔥熗鍋,倒入絲瓜翻炒,加鹽調味。
絲瓜稍軟後,加入枸杞。
燒至絲瓜熟軟時,加一點雞精攪勻,水澱粉勾芡即可盛盤。
也可以用泡枸杞的水,加一點雞精攪勻,不需要勾芡。
蒜蓉乾貝蒸絲瓜