【雪碧雞翅】
所需材料:雞翅中8個(500克)、雪碧1聽(350ml)、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大蒜1瓣、八角1個、紅燒醬油半湯匙、料酒半湯匙、白鬍椒粉1茶匙、
做法步驟:
1.準備好所需材料,雞翅放清水中浸泡半小時,可以去除一部分的血水。
2.把雞翅瀝凈水分,把雞翅的兩側,各劃兩刀,這樣更容易入味。
3.把雞翅放入容器內,加入料酒和白鬍椒粉,抓勻,腌制10分鐘,這樣可以去除雞翅的腥味。
4.鍋內加入油燒熱,下入雞翅煎制,將雞翅的兩面都煎制金黃。
5.淋入雪碧,雪碧和雞翅平齊就可以了,再加入蔥段、薑片、蒜粒、八角、少許鹽、醬油,大火燒開,轉小火燒制入味。
6.燒制剩少許湯汁時,把蔥段,薑片,蒜粒和八角挑出不要,用大火收汁,把汁收濃,期間要不時的將雞翅翻面,防止雞翅糊鍋,也可以使雞翅上色更好。待湯汁汁稠濃後,關火,盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的雪碧雞翅就做好了。