豬腳9種吃法，看著都讓人流口水了。絕對是吃貨的福利

用料

主料；豬蹄500克、雞蛋4個

輔料；黃薑300克

調料；冰糖10克、米醋3湯匙、甜醋1瓶、植物油1湯匙

豬腳薑的做法

1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘

2.撈起後立即浸入冷水，等待片刻

3.待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼

4.黃薑去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份

5.鍋內加1湯匙植物油，放入薑片，小火煸炒

6.炒至薑片微微發乾，盛出待用

7.豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙

8.豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份

9.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋

10.再倒入炒乾的薑片，再次煲開

11.最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火

12.煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)

黃豆豬腳湯