10道酸辣十足的家常菜，聞著都開胃

第六步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

第七步：鍋中放入適量的清水和鹽後，大火燒開。

第八步：將紅薯粉放入鍋中煮2到3分鐘。

第九步：將油菜放入鍋中，煮30秒，然後關火。

第十步：先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉兒的熱湯，然後將粉兒和油菜撈到碗里。撒上少許碎米芽菜、花生碎、黃豆、香菜碎，然後再淋少許芝麻香油即可食用。

小提示

1、做酸辣粉最好選擇紅薯粉條。

2、碎米芽菜在超市可以買的到。

3、煮酸辣粉的湯本應該是高湯，但高湯製作複雜，所以也可以用水。

4、關於辣椒油的做法，可參考我發布的另外一個菜譜（飄香辣椒油）。

第六道：酸辣藕丁

這道菜口感香脆，酸辣過癮，是一道非常開胃的快手小炒。