54道經典菜的詳細做法，居家請客菜單，製作簡單

材料：五花肉，梅乾菜。

做法：

1.五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘；

2.撈出後，幾面都均勻的抹上醬油；

3.鍋入油，中火放入鍋中煎；

4.煎至上色即可；

5.梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒；

6.切成厚薄適宜的片狀；

7.皮朝下排在碗內；

8.均勻鋪上煸炒後的梅乾菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。

9.紅燒獅子頭