54道經典菜的詳細做法，居家請客菜單，製作簡單

材料：大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

做法：

1.大蝦剔去泥腸等，洗凈控干。

2.大蒜、生薑切片，大蔥切絲。

3.鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4.放入蒜片和薑片，翻炒出味。

5.放入大蝦，炒到變色。

6.放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精。

7.出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。

38.油燜大蝦