紫薯壽司
【食材】大米,紫薯,海苔,泰國香米,黃瓜,胡蘿蔔,火腿腸,肉鬆,沙拉醬
【做法】 1 大米、糯米、泰國香米混合,加入適量水浸泡20分鐘
2 胡蘿蔔切成細條狀,沸水中焯約一分鐘,撈出擦乾
3 雞蛋打散加入水澱粉和鹽,攤成蛋皮切成細條狀
4 黃瓜去籽切成細條
5 紫薯蒸熟後放入壽司醋
6 用擀麵杖搗勻,紫薯的顏色會變漂亮呢
7 米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘,開蓋把米飯拌勻,再晾10分鐘
8 取出米飯,拌入紫薯泥
9 壽司簾上鋪上海苔
10 取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米飯),手上
沾點水後(防粘)壓平米飯
11 下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、蛋皮
12 中間撒肉鬆,擠上沙拉醬
13 用手捲起,壓實後繼續推著卷
14 吃前用刀切成段後裝盤。(蘸水切的話切面會更漂亮)
海蝦沙拉芒果壽司