1.原料:義大利面130克,裡脊肉100克,竹筍160克,泡發的木耳4朵,薄皮青椒1個,薑2片,蔥1小段。
配料:魚香川味醬2勺,紅燒汁少許,橄欖油1小勺,鹽3克。
2.做法:清水中加入3克鹽,開後將面放入煮8分鐘,至麵條沒有硬芯即可。
3.熟後用夾子撈出,沖遍水後待用。
4.煮麵的時間準備菜,將竹筍、木耳、青椒分別切細絲,蔥、薑切末。
5.裡脊肉切絲後加紅燒汁拌勻醃制5分鐘,然後再加1小勺橄欖油拌勻。
6.鍋裡油熱後,放入醃制好的肉絲,用中火快速的劃炒,至肉絲全部變色後就立刻關火盛出。
7.鍋中留有底油,蔥薑末熗出香味後加入筍絲,翻炒數下後加入2勺魚香醬。
8.再加入半碗煮麵的水,拌勻後放木耳絲,煮開。
9.最後放入意面、熟肉絲、青椒絲,快速的拌勻後即可關火。