所需材料:雞腿1隻。腌制用:料酒1勺,黑胡椒1勺,生薑6片,鹽適量。醬汁配料水半碗,蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺。裝飾用:白芝麻少許,西蘭花3朵,胡蘿蔔四片。
步驟1.準備一個去骨雞腿,在肉上劃幾刀以免回縮。
步驟2.雞皮用叉子扎孔方便入味。
步驟3.加入幾片姜去腥。加入黑胡椒、鹽調味,加料酒去腥。
步驟4.用手抓均勻,腌制10分鐘入味。
步驟5.裝飾菜焯水備用。
步驟6.調醬汁:水半碗,蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,調整汁水備用。
步驟7.鍋中加入油,放雞腿煎,煎至兩面金黃,加醬汁蓋蓋子燉到湯汁濃稠。
步驟8.湯汁收干就可以出鍋了,汁水想多點的自己把握濃稠度即可。
步驟9.撒芝麻,切條擺盤!
第六道:鹽焗雞腿