15種椒鹽蝦的做法，外殼脆酥不油膩，色香味俱全

食材

鮮蝦450克、蔥一顆、姜少許、蒜少許、炸粉少許、鹽適量、醬油適量、橄欖油適量。

做法

1、買回來的鮮蝦用清水泡洗兩個小時，用剪刀把背部的蝦線剔除。

2、處理好的蝦用清水沖洗乾淨後瀝干，灑上一層椒鹽粉。

3、灑上一層炸粉，如果沒有，用生粉也可以。

4、用筷子攪拌均勻，放置一旁，備用。

5、熱鍋，倒入橄欖油，（燒制7成熱）。

6、把蝦放進去炸，大概炸10幾秒就可以撈出來。

7、所有的蝦炸完後，再一起倒入鍋中，復炸一遍，保證蝦殼的酥脆。

8、炸好的蝦放置一旁，控油。

9、爆香蒜姜，把蝦倒進去，小炒一分鐘。

10、倒入一勺醬油，繼續翻炒一分鐘。

11、灑上蔥花，調味一下，即可起鍋。

十四、香酥椒鹽蝦