食材
豬肉骨4塊、山藥3根、蓮子適量、姜適量、枸杞適量、鹽適量。
做法
1、山藥選擇的是河南焦作的鐵桿山藥,煲湯比較耐煮。
2、山藥去皮切滾刀塊。沖洗幾次之後用鹽水浸泡備用。鹽水浸泡後的山藥煲湯,比較不會黏糊糊。
3、豬肉骨焯水。
4、把焯過水的肉骨,姜塊拍一拍放入。大火煮至沸騰撇去浮沫。
5、煮開之後加入山藥,湯立馬就變白色啦。蓋上鍋蓋,轉小火。
6、小火煲至30分鐘,加入蓮子和枸杞。加入鹽調味。繼續蓋上鍋蓋,再煲15到20分鐘,就可以啦。
7、30分鐘後,加入蓮子和枸杞。繼續小火煲15到20分鐘,就可以啦。
8、煲至30分鐘,加入蓮子和枸杞,和鹽調味。繼續小火煲15到20分鐘,就可以啦。
蓮子花生排骨湯