天氣寒冷,這6道砂鍋燉菜要多吃,驅寒保暖,營養美味,我家常吃

2023-02-10     財神爺     反饋
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四、【紅燒半邊腿】

製作配料:半邊腿2個 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 生薑2片 蔥結1個 冰糖2小塊 桂皮2克 香葉2片 八角2個 鹽1勺

製作方法:

1、雞腿切成小塊,放在清水裡浸泡多清洗幾遍;

2、準備所需的大料:生薑、桂皮、香葉、蔥結、冰糖、八角;

3、雞塊冷水下鍋,加入蔥姜料酒焯水3-5分鐘左右,撈出清洗乾淨,瀝干水分;

4、鍋中加入植物油,放入冰糖炒出糖色,然後加入雞塊翻炒至上色,再放入生抽、老抽、料酒、鹽翻炒均勻至上色;

5、然後加入剛剛沒過雞塊的清水,再把蔥結放進去,大火燒開轉中火燜15分鐘左右;
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