三、【粉絲蝦煲】
製作配料:基圍蝦500克 粉絲1把 娃娃菜1顆 大蒜1個 小蔥3顆 生薑3片 生抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 鹽1/3勺 料酒1勺
製作方法:
1、新鮮的蝦剪掉蝦腳和蝦須,再去掉蝦線備用;
2、娃娃菜掰開清洗乾淨備用;
3、蔥切段、姜、蒜切片備用;
4、鍋中加入稍微多一點的植物油,油微微加熱之後,把蝦倒進去翻炒至變色,鍋邊淋上料酒,然後用鍋鏟按壓蝦頭,把蝦油炒出來;再把蔥、姜、蒜放進去煸炒出香味;
5、把蝦先挑出來,加入1大碗清水煮開,再加入生抽、蚝油、鹽、胡椒粉,再把娃娃菜和粉絲加進去;