一、【肉末豆腐煲】
製作配料:豆腐1塊 肉末200克 洋蔥1個 紅椒1個 大蒜4個 小蔥適量 白玉菇1朵 西紅柿1個 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 鹽1勺半 豆瓣醬1勺
製作方法:
1、準備1塊老豆腐,切成0.5厘米厚的薄片備用;豆腐放在平底鍋里煎至兩面微微發黃,盛出備用;
2、砂鍋里加入植物油,放入大蒜、蔥白、洋蔥翻炒出香味,再把去皮切碎的西紅柿也放進去翻炒出湯汁;
3、關火之後把豆腐擺放進去,再把白玉菇鋪在上面;
4、另起鍋加入少量植物油,把肉末放進去翻炒至變色,加入生抽、老抽、蚝油、鹽、豆瓣醬翻炒均勻;
5、再加入大約500ML的清水;再把肉末和湯汁全部倒在砂鍋里,大火燒開轉中火煮大約10分鐘;