食材
糯米300克、紅豆50克、抹茶粉3克、粽葉14片。
做法
1、紅豆提前洗凈並隔夜浸泡,糯米洗凈。
2、倒入抹茶粉攪拌均勻浸泡2小時左右。
3、粽葉用洗潔布或刷子洗凈後隔夜浸泡,並上鍋在鹽水中煮10分鐘後冷卻。
4、剪掉粽葉頭部硬梗部分。
5、紅豆瀝干水分後與糯米攪拌均勻。
6、取2片粽葉疊加在一起,並將其捲成圓錐狀。
7、往圓錐內裝入內陷,並用勺子輕輕壓實。
8、再將多餘的粽葉往下摺疊,完全蓋住餡料,再用棕繩捆綁紮實即可。
9、將綁好的粽子放入電飯煲中,倒入沒過粽子的水量,2個煮飯程序至自然放氣即可。
棗泥粽