千層皮:
1.雞蛋加入糖、鹽混合攪拌—加牛奶攪拌—加入黃油:黃油需隔水加熱融化後放入。—加入過篩的麵粉。說簡單一點就是所有材料混合在一起。
2.餅皮麵糊就做好了。再準備2個大碗來回過篩5次左右,直到麵糊無顆粒順滑。
然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上後使用。
這步很關鍵,不要著急哦。這樣的餅皮才柔軟~
3.鍋內擦少許油,再用廚房紙擦掉。
如果你也有這種多功能鍋的話,油也不用擦了!
簡直是最簡單的餅皮神器了。
鍋加熱—倒入麵糊一勺—倒入麵糊以後搖晃成圓鋪滿鍋底(不用倒掉多餘麵糊了,因為這個鍋小)一小勺剛剛好!!!