披薩的17種做法，外皮酥脆里嫩，再也不用叫外賣了

食材

高筋粉160克、低筋粉40克、牛奶125克、黃油10克、鹽3克、糖10克、酵母3克、披薩醬2勺、蝦仁120克、魷魚圈100克、培根適量、雜蔬50克、洋蔥適量、青椒適量、聖女果3個、馬蘇里拉芝士220克。

做法

1、麵糰材料放入麵包機內，選擇發麵程序，待到麵糰和好後關機，取出麵糰放入盆中自然發酵。

2、待發到兩倍大，蓋上保鮮膜，或者用塑料袋蒙好。

3、放入冰箱，調至2度，發酵一夜，白天可以早上放進去，晚上用。

4、早上取出發好的麵糰，放到抹了油的披薩盤上，排氣，用保鮮膜蓋上，醒發二十分鐘。

5、拿出放到案板上擀成和披薩盤大小的圓，放到披薩盤上，用手從中間慢慢往邊上推，整理的中間略薄，邊沿略厚。

6、用叉子，在餅底叉出幾排小眼，防止餅低膨脹起來。

7、放入預熱好的烤箱，烤立方上下火分別調成，上火180度，下火200度，時間5分鐘。

8、炒鍋不放油，中小火熱鍋，放入雜蔬炒出水分。

9、蝦仁和魷魚圈也用小火炒出水分，洋蔥和青椒切圈，聖女果橫著切片，培根改切兩道。

10、披薩餅皮上抹上披薩醬，撒少許馬蘇里拉，放上魷魚圈和蝦仁，撒少許馬蘇里拉。

11、鋪上洋蔥青椒，培根和剩餘的魷魚圈和蝦仁，上面撒上馬蘇里拉，鋪上切好的聖女果。

12、放烤箱上管200度，下管200度，烤15分鐘（這個步驟要看著，在烤五分鐘到十分鐘的時間上管調到160度，以免芝士烤老）。

十七、水果披薩