雞肉的39種做法，太全了，值得收藏

用料：柴雞一隻約1000g、榛蘑100g、粉皮150g、八角、桂皮、蔥姜、醬油、鹽

製作方法

1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裡沖乾淨，再次用溫水泡上備用

2、極快過滾水焯一下，撈出衝去浮沫

3、鍋內燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘

4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉小火燉一小時

5、一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時

6、半小時後加入粉皮，燉20分鐘左右即可

37「土雞湯」