雞肉的39種做法，太全了，值得收藏

用料：三黃雞1斤、冬菇6個、木耳適量、針菜適量、蔥姜蒜適量

製作方法

1、雞塊洗凈瀝干水，用油、料酒各一小勺，鹽5g，澱粉5g拌均勻，腌制半小時

2、冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發，擠干水分後入鍋炒干一下水分，利於入味。

3、冬菇木耳等大火炒約3分鐘，盛出備用

4、起油鍋，放入蔥姜蒜，煎香。滑入雞塊翻炒均勻

5、加醬油、鹽適量、糖適量，翻炒均勻，加一碗水，防止粘鍋，加蓋，大火燜燒10分鐘

6、加入冬菇木耳針菜，翻炒均勻，如果鍋內水少，可以再加適量的清水，因為冬菇針菜都會吸水，因此要注意粘鍋。

7、翻炒均勻後加蓋，大火燒開後轉中小火，悶燒10分鐘。待雞肉熟透即可，如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時間。

8、裝盤，撒入小蔥，開吃！

12「香辣干鍋雞」