50種魚的做法大全，太全了，值得收藏

食材：黃花魚3-4條；蒜三至四瓣；蔥姜；小指椒兩三個（可不加）；料酒一茶勺；鹽適量；蒸魚豉油兩湯勺；

做法：

1、黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗乾淨，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；

2、蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘；

3、姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；

4、蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上；將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，即可。