芝士蛋糕的17種做法,軟綿香醇口感濕潤,值得收藏

2023-02-09     滕樂航     反饋
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食材

消化餅乾80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、吉利丁2片、糖粉60g、牛奶100g、黃油40g、青蘋果粒適量、藍莓適量、巧克力漿適量、薄荷葉適量。

做法

1、將餅乾放入保鮮袋內,用檊麵杖壓成碎末。

2、黃油隔水加熱至融化,將融化後的黃油倒入餅乾水中,攪拌均勻。

3、將翻拌好的餅乾碎放入模具內,用檊麵杖壓實,放入冰箱冷藏備用。

4、吉利丁片放冷水裡浸泡至軟。

5、奶油奶酪切小丁放室溫內軟化。

6、用打蛋器將其打成糊狀,加入糖粉,攪拌至糖粉和奶酪完全融合。

7、加入淡奶油,繼續攪拌至融合,加入牛奶再次打勻。

8、將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內,隔水加熱至融化。

9、將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內,攪拌均勻。

10、倒入蛋糕模具內,輕輕震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小時以上(以過夜為佳)。

十三、芒果芝士蛋糕
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