食材
消化餅乾80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、吉利丁2片、糖粉60g、牛奶100g、黃油40g、青蘋果粒適量、藍莓適量、巧克力漿適量、薄荷葉適量。
做法
1、將餅乾放入保鮮袋內,用檊麵杖壓成碎末。
2、黃油隔水加熱至融化,將融化後的黃油倒入餅乾水中,攪拌均勻。
3、將翻拌好的餅乾碎放入模具內,用檊麵杖壓實,放入冰箱冷藏備用。
4、吉利丁片放冷水裡浸泡至軟。
5、奶油奶酪切小丁放室溫內軟化。
6、用打蛋器將其打成糊狀,加入糖粉,攪拌至糖粉和奶酪完全融合。
7、加入淡奶油,繼續攪拌至融合,加入牛奶再次打勻。
8、將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內,隔水加熱至融化。
9、將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內,攪拌均勻。
10、倒入蛋糕模具內,輕輕震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小時以上(以過夜為佳)。
十三、芒果芝士蛋糕