12款豆豉蒸魚的做法，出鍋香味撲鼻，鮮嫩無腥味

食材

魚半片、澱粉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、豆豉適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量。

做法

1、將半片兒魚修去大骨，切成大段。

2、納碗後加糖、生抽、鹽、胡椒粉、蔥姜碎腌上。

3、豆豉切碎，部分蔥姜切碎，部分切段。

4、腌好的魚塊拍上干澱粉，每片兒都拍均勻。

5、取一個大些的盤子，鋪上蔥段薑片。

6、炒鍋倒油燒熱，下入魚排炸上，至外皮酥黃時撈出。

7、炒鍋倒油，炒香豆豉和蔥姜碎。

8、將炒好的小料放在魚排上，上籠蒸二十分鐘，出鍋即可。

豆豉蒸黃魚