港式甜品楊枝甘露的10種做法，冰涼清爽好喝，值得收藏

楊枝甘露

食材

熟芒果2個、西米50克、牛奶250克、砂糖50克、西柚粒少許。

做法

1、鍋里放入清水，加入西米中小火煮12至15分鐘，中途不時用鍋鏟攪拌鍋底以免糊鍋。煮15分鐘後，可見西米已變透明色，但中心仍有半點。熄火加上鍋蓋再燜10分鐘左右至西米變全透明色。如果還沒有變透明，還可再煮會兒。

2、煮西米的同時我們來煮牛奶糖水，250毫升牛奶加50克糖煮開放涼即可。

3、用濾網撈出西米，用涼開水沖洗一遍，放至自然冷卻。

4、用湯匙將西米和牛奶糖液拌勻，不要讓其結塊，密封放入冰箱冷藏備用。

5、將芒果側切成三份，用湯匙將果肉挖出，放入容器。

6、將部分芒果切成小塊，西柚剖出果粒備用。

7、將芒果加牛奶糖液用攪拌棒或料理機打成糊狀。（濃稠度可以自已調）

8、將打好的芒果糊倒入杯中，不馬上吃的話放入容器內密封冷藏。

9、要吃的時侯，取芒果泥鋪在杯底2/3滿，再裝上1/3量的西米牛奶汁，在表面灑上芒果粒及西柚粒即可。食用時用湯匙攪拌均勻。

楊枝甘露