15道五花肉的做法，色香味俱全，肥而不膩，值得收藏！

食材

帶皮五花肉500克、土豆1個、生薑10克、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、蚝油2湯匙、老抽1茶匙、蜂蜜1湯匙、辣椒醬1湯匙。

做法

1、買回來的五花肉清洗乾淨，修成薄厚差不多的長條形。

2、把五花肉放入鍋內，加入切成片的生薑和適量水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘。

3、配料中的所有材料放入小碗中調勻。

4、五花肉煮到用筷子可以很容易的插透。

5、撈出煮好的五花肉，控凈水分。

6、用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層。

7、土豆去皮切成厚片。

8、烤盤中先放入手工折成的錫紙盤，在錫紙上刷一層油，再擺入土豆片。

9、把五花肉皮朝上放在土豆片上。

10、烤盤放入已經預熱的烤箱中，選擇循環風，上下火溫度200度，烤10分鐘。

11、取出烤盤再刷一遍味汁，肉皮向下放在土豆片上。

12、烤盤再次放入烤箱內烤10分鐘，然後取出來再刷2次味汁，兩側各烤5分鐘。

13、取出烤盤在最後刷一次調味汁，肉皮向上放入烤箱再烤10分鐘。

14、烤好立即取出，成熱切成片，和墊底的土豆片一同裝盤。

七、酸辣醬菜五花肉