15道五花肉的做法,色香味俱全,肥而不膩,值得收藏!

2023-02-09     滕樂航     反饋
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食材

帶皮花肉400g、香椿芽100g、紅油4茶匙、鹽1/2茶匙、味極鮮醬油2茶匙、生薑15g、白糖2茶匙、桂皮1小塊、八角2個、香葉適量。

做法

1、帶皮花肉刮洗乾淨放入煮鍋,倒入足量的清水,放入八角、桂皮、生薑片。放入生薑及香料可去除五花肉的肉 腥味道,並增加香味。

2、開大火煮開後改小火,煮至五花肉用筷子能輕鬆插入後關火,把五花肉撈出晾涼。

3、晾涼的五花肉,用刀子切成薄片。

4、香椿芽洗凈後入開水鍋焯水,焯燙到香椿芽顏色碧綠後撈出晾涼。

5、取乾淨小碗兒調入紅油、味極鮮醬油、精鹽、白糖攪拌均勻成香辣味汁。

6、焯燙好的香椿芽攥凈水分切成小段,灑在五花肉片上,澆入調好的香辣味汁拌勻。

三、酸菜燉五花肉
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