14種台灣美食的做法和食譜,想吃台灣美食,自己下廚就能吃到了

2023-02-09     財神爺     反饋
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台灣滷蛋

主料

雞蛋 (10枚)

調料

蔥 (1把)

大蒜 (1頭)

大料 (4粒)

薑片 (適量)

白糖 (2勺)

鹽 (4勺)

生抽 (適量)

老抽 (適量)

製作步驟

1,將雞蛋放入鍋內煮熟並剝皮

2,將蔥大蒜薑片大料依次碼放在鍋底

3,將煮好的雞蛋碼放在上面

4,放入白糖鹽生抽,將老抽均勻澆在雞蛋上

5,倒入涼水,沒過雞蛋

6,蓋上鍋蓋,煮上15分鐘即可

7,煮好後取出晾涼,最好放入冰箱冷藏1小時

8,冷藏後取出再煮,反覆幾次

小竅門:

1.先倒老抽再放水,最好讓每個雞蛋都蘸有老抽,這樣好著色。

2.冷藏煮蛋最少反覆3次,反覆次數越多口感越q。

3.滷蛋的鹵湯不要倒掉,再鹵一次雞翅是很好的。
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