第五步:和成光滑的麵糰。
第六步:取一小塊麵糰揉圓,然後用手指在麵糰上壓一個洞,接下來邊轉邊捏,捏成一個窩頭狀。最後把所有窩頭都放到鋪有蒸籠布的籠屜上,如圖。(蒸籠布最好提前弄濕,但一定要擰乾水分。)
第七步:開水上鍋,大火蒸15-20分鐘即可關火。
第八步:開動吧~
多說幾句:
1、 放一點糯米粉,能更有助於粘合成團,也可以使蒸好的窩頭顏色更透亮。沒有話,可以不放。
2、 可以將開水換成牛奶,但一定把牛奶煮開。
3、 喜歡甜味重一點的,可以再放一點白糖。
4、 做這個窩頭,用普通紅棗就可以了。
第三道:紅豆年糕
這樣做好的年糕,顏色偏深一些,看起來像山楂糕。咬一口到嘴裡,甜糯綿蜜,越嚼越香。可以說是集合了糯米粉、蜜紅豆、紅糖的所有優點。